Bli kjent med peisovnen din fra topp til bunn
Kjernen i enhver peisovn er brennkammeret. For å oppnå en høy forbrenningstemperatur er det nødvendig å isolere brennkammeret. Vanligvis brukes vermikulitt, som er et lett materiale som blant annet inneholder steinmateriale/lettklinker. Andre ganger brukes ildfaste steiner.
For enhver forbrenning må det tilføres oksygen, noe som kan gjøres på forskjellige måter, men helst som en kombinasjon av følgende:
- Primærluft i bunnen av brennkammeret.
- Sekundærluft eller spyleluft over glasset/døren – også kalt glasspyling. Glasspylingsluften bør helst være forvarmet.
- Tertiærluft eller blandingsluft som føres inn gjennom hull bakerst i ovnen, rett over veden. Tertiærluften bør også være forvarmet.
Primærluften gjør at veden antenner lettere. Det er imidlertid viktig at primærluften lukkes så snart bålet har fått ordentlig tak.
Sekundærluften eller glasspylingsluften har en grunnleggende funksjon i tillegg til å tilføre luft til forbrenningen. Luften strømmer nedover glasset og forhindrer at det dannes kondens og sotpartikler på det. På denne måten reduseres sotdannelsen betydelig.
Tertiærluften skaper turbulens i brennkammeret og bidrar til at luft og gasser blandes bedre, noe som resulterer i en mer fullstendig forbrenning.
Røykgassomdirigering
Vermikulitt eller ildfaste steiner virker isolerende, men varmen fra flammene må også omdannes til varme i rommet. Derfor ledes røykgassene over brennkammeret via én eller flere røykgassplater. Røykgassene kommer i kontakt med ovnens ståldeler, som varmes opp. Denne varmen overføres gjennom stålplatene til ovnens utside og fordeles i rommet via konveksjon.
I tillegg frigjøres en del av varmen fra glasset i ovnen som strålingsvarme.
Gjennom dette røykgassomdirigeringssystemet reduseres temperaturen fra 700–750 °C til gjennomsnittlig ca. 250 °C før røyken føres ut i pipen. Dette er en imponerende kraftig nedkjøling over en kort avstand.
Virkningsgrad
Ovnenes evne til å forbrenne røykgasser og samtidig redusere temperaturen på disse mens varmen overføres til omgivelsene, er uttrykk for ovnens virkningsgrad.
- En moderne peisovn har en virkningsgrad på ca. 80 %.
- En åpen peis har en virkningsgrad på ca. 20 %.
- Et bål har en virkningsgrad på ca. 10 %.
